AIL Nom scientifique : Allium sativum L. Famille : Liliaceae Généralités : Autre appellation : Ail commun, thériaque des pauvres

Botanique et géographie

Origine : Originaire d'Asie Centrale cultivé depuis l'antiquité autour du bassin méditerranée où il est naturalisé Description botanique : - Herbe de 20 à 40 cm - Tige cylindrique - Feuille linéaire s'engainant sur la tige - Fleurs blanches ou rosées formant une sorte d'ombelle - Vivace par son bulbe

Parties utilisées

8 Bulbe 9 Diagnose rapide de la drogue : Bulbes : Têtes d'ail composées d'une dizaine de bulbilles (gousse d'ail)

Constituants

10 - Sucres en quantité élevée - Allicine ( acide aminé soufré présent dans le bulbe Alliine + enzyme Alliinase --->Allicine Qui, à l'air ou lors de l'extraction de l'huile essentielle par hydrodistillation, se transforme en disulfure de diallyle (odeur très forte) :ajoènes, cycloalliine, dithiine - fructosane Actuellement des chercheurs ont mis en évidence d'autres précurseurs : Une cycloalliine et une méthylalliine dont la décomposition conduit au trisulfure de méthylallyle

Propriétés

12 - Antiagregant des plaquettes sanguines (disulfure de diallyle, trisulfure de diallyle et trisulfure de méthylallyle) - Fibrinolytique - Antimicrobien, antifongique, vermifuge (allicine) - Hypoglycémiant (allicine et disulfure d'allylpropyle) - Diurétique (fructosane) - Stimulant thyroïdien - Hypotenseur : sympatholytique - antiseptique pulmonaire et intestinal,

Applications

14 justifiées par la pharmacologie : - artériosclérose, Prévention des accidents vasculaires, hypertension : Teinture Gousses : Vermifuge, condiment nébulisat (100mg/gélule, 2 gélules, 3 fois/jour) 15 Huile Essentielle : Maladies infectieuses pulmonaires ou intestinales 18 Médecine vétérinaire empirique : - désinfectant (tiges d'ail, poivre de cayenne brulées) - contre les piqures d'insectes - contre les ulcères de la langue : ail, rue, blanc du poireaux, camphre - coliques suite à l'ingestion d'eau froide chez le bovin : 6 têtes d'ail pilées dans l'urine d'homme, par voie interne - vermifuge : ail, absinthe, tanaisie Médecine vétérinaire ancienne : contre la syngamose des oiseaux : poudre de sabine, ail pilé, asa foetida, gentiane, mélangé à la patée (ou ail pilé dans de l'huile d'olive) Médecine vétérinaire homéopathique : vermifuge complexe

Risques

- contre-indiquée aux femmes enceintes - contre-indiquée en cas de AVK

Anecdotes